SCEA L'OEUF CONFIANCE, Moisan - Aviculture
Les Forrières 22640 Plestan (France)
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Recette de Riz Cantonais...

Pour 7 à 10 personnes

Ingrédients :

1 kg de riz
600 g de crevettes
8 œufs
20 tiges d'oignons (vertes)
10 tranches de jambon (de porc ou de dinde)
sauce de soja
Ve-tsin (glutamate, voir dans magasin chinois)
huile

Prépartion :

Faire d'abord cuire le riz et laisser reposer 5 ou 6 h maximum.
Ensuite, dans une grande poêle bien huilée faire cuire les œufs en les brouillant le plus possible.
Ajouter ensuite, les crevettes déjà décortiquées et le jambon.
Laisser à feux doux 5 ou 6 mn, ajouter ensuite une bonne dose de sauce de soja et le tiges d'oignons verts et 1 cuillère à café de Ve-tsin.
Laisser mijoter pendant 10 min environ et mélanger au riz.
Server chaud avec une petite sauce piquante chinoise.
NB : Les différents ingrédients peuvent être adaptés à vos goûts (vous pouvez enlever les crevettes et/ou la viande, rajouter des petits pois...).