SCEA L'OEUF CONFIANCE, Moisan - Aviculture
Les Forrières 22640 Plestan (France)
Tel : 02 96 34 11 27 | Fax : 02 96 34 81 86

Recette de Pancakes...

Pour 5 personnes

Ingrédients :

250 gr de farine
3 oeufs
30 cl de lait
3 cuillères à soupe de miel liquide
2 cuillères à soupe de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation :

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
Battez les œufs dans un bol, à part.
Creusez un puits, versez les œufs battus, le miel, la pincée de sel et mélangez en incorporant le lait petit à petit, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
Laissez reposer la pâte 1 heure.
Faites cuire les pancakes dans une poêle à blinis huilée sur feu moyen.
Versez une petite louche de pâte et faites cuire 2 à 3 minutes sans chercher à l'étaler.
Retournez le pancake à l'aide d'une spatule afin de faire dorer l'autre face.
Servir avec du miel ou du sirop d'érable.

Si vous n’avez pas de poêle à blinis, utilisez une grande poêle dans laquelle vous verserez quatre petites louches de pâte, séparées les unes des autres.